ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ (ಬಿಪಿ) ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪುರವೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸತತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ BP ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ≈ 9-12 g/day ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 5-6 ಗ್ರಾಂ/ದಿನದ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಪಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿರುವ ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು UK ಯಂತಹ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ BP ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮರಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಲ್ಲಿನ ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಪಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ.
ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಪಿ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಬಿಪಿ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಾದ್ಯಂತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮಗಳು ಪ್ರಮುಖ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯದ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಪಿ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಬಿಪಿ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಾದ್ಯಂತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮಗಳು ಪ್ರಮುಖ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯದ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಪಿ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಬಿಪಿ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಾದ್ಯಂತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮಗಳು ಪ್ರಮುಖ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯದ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.